Arroz con leche
Postres y dulcesEconómicasSin carne
El arroz con leche es un postre tradicional, de cocción lenta y pocos ingredientes. Queda cremoso y se sirve tibio o frío.
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Ingredientes
- 1/2 taza de arroz
- 1 litro de leche
- 1/2 taza de azúcar
- cáscara de 1 limón
La sal, la pimienta, el aceite, el agua y los condimentos secos se dan por sabidos.
Paso a paso
- Herví el arroz en agua 5 minutos y escurrilo.
- Ponelo en una olla con la leche y la cáscara de limón, a fuego bajo.
- Cociná 30 minutos revolviendo seguido para que no se pegue.
- Sumá el azúcar, cociná 5 minutos más y retirá la cáscara. Servilo tibio o frío, con canela.
Consejos para que te salga bien
Revolvé seguido y cociná a fuego bajo: la leche se pega y se derrama con facilidad. Espesa al enfriarse, así que no lo cocines de más.
Variantes
Agregale vainilla, canela en rama o un poco de dulce de leche. Servilo con canela espolvoreada.
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Las cantidades y los tiempos son aproximados y pueden variar según tu cocina y tus utensilios. Para carnes rojas y pollos, cuidá que no queden partes rojas en el interior y que los jugos sean claros (recomendación de la ANMAT).
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