Flan casero
Postres y dulcesEconómicasSin carne
El flan casero con caramelo es un postre de horno, sencillo pero con técnica. Lleva solo huevos, leche y azúcar.
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Ingredientes
- 5 huevos
- 1/2 litro de leche
- 1 taza de azúcar (la mitad para el caramelo)
La sal, la pimienta, el aceite, el agua y los condimentos secos se dan por sabidos.
Paso a paso
- Hacé un caramelo derritiendo media taza de azúcar en una budinera, y cubrí el fondo.
- Batí los huevos con el resto del azúcar y sumá la leche (y vainilla si tenés).
- Volcá en la budinera y cociná a baño María en el horno a 170 °C unos 50 minutos, hasta que esté firme.
- Dejalo enfriar y llevalo a la heladera antes de desmoldar. Va perfecto con dulce de leche.
Consejos para que te salga bien
La cocción a baño María evita que se agriete y cuaje de forma pareja. Dejalo enfriar bien antes de desmoldar. Podés pasar un cuchillo por el borde para ayudar.
Variantes
Sumá vainilla o cáscara de limón. Se sirve con dulce de leche y crema.
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Las cantidades y los tiempos son aproximados y pueden variar según tu cocina y tus utensilios. Para carnes rojas y pollos, cuidá que no queden partes rojas en el interior y que los jugos sean claros (recomendación de la ANMAT).
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