Canelones de verdura
Platos principalesEconómicasSin carne
Los canelones de verdura se arman con panqueques caseros en lugar de masa comprada. Es un plato de horno para reuniones.
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Ingredientes
- 1 taza de harina (para los panqueques)
- 3 huevos
- 1 1/2 taza de leche
- 1 atado de acelga o espinaca
- 4 cucharadas de queso rallado
- 1 caja de puré de tomate
La sal, la pimienta, el aceite, el agua y los condimentos secos se dan por sabidos.
Paso a paso
- Hacé panqueques con la harina, 2 huevos y la leche (mirá la receta de panqueques).
- Cociná y picá la acelga, y mezclala con 1 huevo, la mitad del queso, sal y nuez moscada.
- Rellená los panqueques, enrollalos y acomodalos en una fuente.
- Cubrí con el puré de tomate condimentado, espolvoreá el resto del queso y gratiná 20 minutos a 200 °C.
Consejos para que te salga bien
Hacé los panqueques con la masa un poco más espesa para que no se rompan. Rellená y enrollá mientras estén tibios.
Variantes
Podés usar ricota, jamón o pollo en el relleno, o salsa blanca en lugar de salsa de tomate. Se pueden armar con anticipación y gratinar al momento.
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Las cantidades y los tiempos son aproximados y pueden variar según tu cocina y tus utensilios. Para carnes rojas y pollos, cuidá que no queden partes rojas en el interior y que los jugos sean claros (recomendación de la ANMAT).
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