Buñuelos de acelga

⏱ 30 minutos🍽 4 porciones

Entradas y guarnicionesEconómicasRápidasSin carne

Los buñuelos de acelga son una forma práctica de que las verduras gusten. Se hacen con una pasta simple y se fríen por cucharadas.

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Ingredientes

• 1 atado de acelga o espinaca
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1/2 cebolla

La sal, la pimienta, el aceite, el agua y los condimentos secos se dan por sabidos.

Paso a paso

1. Cociná la acelga 3 minutos en agua hirviendo, escurrila bien y picala.
2. Mezclá con los huevos, la cebolla picada, la harina, sal y un chorrito de agua o leche hasta formar una pasta espesa.
3. Freí cucharadas de la mezcla en aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados.

Consejos para que te salga bien

Escurrí muy bien la acelga y probá la consistencia: si la pasta está muy líquida, sumá un poco de harina. El aceite tiene que estar caliente, pero no humeando.

Variantes

Con queso rallado o ajo picado quedan más sabrosos. Podés hornearlos en lugar de freírlos para un resultado más liviano.

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Las cantidades y los tiempos son aproximados y pueden variar según tu cocina y tus utensilios. Para carnes rojas y pollos, cuidá que no queden partes rojas en el interior y que los jugos sean claros (recomendación de la ANMAT).

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