Entradas, ensaladas y guarniciones
Las entradas y guarniciones son las preparaciones que acompañan o abren la comida: una sopa caliente, una ensalada fría, un puré cremoso. Esta selección reúne recetas simples que se hacen con verduras, huevos y arroz, ingredientes de cualquier alacena.
Muchas sirven también como plato principal liviano si las acompañás con pan, huevo o queso. Y varias se pueden preparar con anticipación, como la ensalada rusa, que se sirve fría. Si cocinás para varias personas, elegí una guarnición que no compita con el plato principal: un puré va bien con milanesas o albóndigas; una ensalada fresca, con platos de horno o guisos.
8 recetas, ordenadas de la más rápida a la que lleva más tiempo.
- Ensalada de garbanzosLa ensalada de garbanzos usa garbanzos de lata, por lo que no requiere cocción.
- Ensalada completaUna ensalada completa con lechuga, tomate, zanahoria y huevo es una comida fresca y rápida, ideal para el verano.
- Ensalada de arrozLa ensalada de arroz con atún, huevo, tomate y choclo es una comida fría completa, útil para días de calor o para llevar al trabajo.
- Buñuelos de acelgaLos buñuelos de acelga son una forma práctica de que las verduras gusten.
- Puré de calabazaEl puré de calabaza (o zapallo) es un acompañamiento liviano y de sabor suave.
- Puré de papasEl puré de papas es el acompañamiento más pedido de la cocina argentina.
- Ensalada rusaLa ensalada rusa es una guarnición clásica de las mesas argentinas.
- Sopa de verdurasUna sopa de verduras casera se hace con lo que haya en el cajón de la heladera.