Puré de papas

⏱ 30 minutos🍽 4 porciones

Entradas y guarnicionesEconómicasRápidasSin carne

El puré de papas es el acompañamiento más pedido de la cocina argentina. Con pocos ingredientes, bien hecho, queda cremoso y sin grumos.

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Ingredientes

• 1 kg de papas
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de manteca

La sal, la pimienta, el aceite, el agua y los condimentos secos se dan por sabidos.

Paso a paso

1. Pelá las papas, cortalas en trozos y hervilas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Escurrilas y pisalas en caliente.
3. Agregá la manteca y la leche caliente de a poco, y mezclá hasta que quede cremoso. Sumá nuez moscada si tenés.

Consejos para que te salga bien

Pisá las papas apenas escurridas, en caliente. Agregá la leche tibia o caliente, nunca fría. No lo procesés con licuadora o procesadora porque se vuelve gomoso.

Variantes

Con ajo asado, queso o un huevo se vuelve plato principal. También podés mezclarlo con calabaza o batata.

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Las cantidades y los tiempos son aproximados y pueden variar según tu cocina y tus utensilios. Para carnes rojas y pollos, cuidá que no queden partes rojas en el interior y que los jugos sean claros (recomendación de la ANMAT).

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