Galletas momia

⏱ 60 minutos🍽 16 porciones

Postres y dulcesPara fiestasSin carne

Las galletas momia son galletas de manteca comunes, decoradas con tiras de glasé blanco y dos ojitos. Es una receta de Halloween para cocinar con chicos, con ingredientes de almacén.

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Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 100 g de manteca blanda
• 1/2 taza de azúcar, más 1 taza de azúcar molida fina para el glasé
• 1 huevo
• unas gotas de jugo de limón para el glasé
• un poquito de dulce de leche para los ojos (opcional)

La sal, la pimienta, el aceite, el agua y los condimentos secos se dan por sabidos.

Paso a paso

1. Mezclá la manteca blanda con el azúcar hasta que quede cremoso y sumá el huevo. Incorporá la harina y amasá sin trabajar de más, hasta formar una masa lisa.
2. Estirala de 5 mm de espesor, cortala en rectángulos de unos 4 x 8 cm y pasalos a una placa con papel manteca. Llevá la placa 15 minutos a la heladera.
3. Horneá a 180 °C unos 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados. Dejalas enfriar del todo sobre una rejilla.
4. Para el glasé, mezclá el azúcar molida fina con el jugo de limón y unas gotitas de agua, de a poco, hasta lograr una pasta espesa que cae en hilo.
5. Con una cucharita o una bolsa con la punta cortada, cruzá tiras de glasé sobre cada galleta, como las vendas de una momia, y dejá un hueco arriba. Poné dos puntitos de dulce de leche como ojos y dejá secar una hora.

Consejos para que te salga bien

La masa se estira mejor si está fría, y las galletas conservan la forma si pasan 15 minutos por la heladera antes de entrar al horno. Decorá siempre cuando estén completamente frías, o el glasé se corre.

Variantes

Si no querés hacer glasé, cubrilas con tiras finas de dulce de leche repostero. Con la misma masa podés hacer galletas con cualquier forma de cortante.

Seguridad alimentaria

Las galletas llevan huevo, así que tienen que hornearse hasta quedar firmes y doradas en los bordes. El glasé de esta receta no lleva huevo. Guardalas en un recipiente bien cerrado, lejos de la humedad y del calor.

Fuente oficial: ANMAT, «Las 5 claves para la inocuidad de los alimentos» (argentina.gob.ar). Más en nuestra guía de conservación segura de alimentos.

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Las cantidades y los tiempos son aproximados y pueden variar según tu cocina y tus utensilios. Para carnes rojas y pollos, cuidá que no queden partes rojas en el interior y que los jugos sean claros (recomendación de la ANMAT).

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