Arroz con pollo

⏱ 50 minutos🍽 4 porciones

Platos principales

El arroz con pollo es un plato de olla única que rinde para toda la familia. Dorar el pollo primero le da sabor a todo el arroz.

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Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 presas o 500 g de pollo
• 1 cebolla
• 1 morrón
• 1 tomate
• 1 lata de arvejas (opcional)

La sal, la pimienta, el aceite, el agua y los condimentos secos se dan por sabidos.

Paso a paso

1. Dorá el pollo salpimentado en una olla con aceite. Retiralo.
2. En la misma olla rehogá la cebolla, el morrón y el tomate picados.
3. Devolvé el pollo, sumá el arroz y revolvé un minuto.
4. Agregá 4 tazas de agua caliente y sal. Cociná tapado a fuego bajo unos 20 minutos.
5. Sumá las arvejas al final y dejá reposar 5 minutos antes de servir.

Consejos para que te salga bien

No levantes la tapa mientras el arroz se cocina y respetá la proporción de agua de la receta: ahí está la diferencia entre un arroz suelto y uno pastoso. El reposo final es parte de la cocción.

Variantes

Podés usar muslos o pechuga, sumar azafrán o pimentón para dar color, o agregar choclo y zanahoria. Cuidá que el pollo esté bien cocido, sin partes rojas por dentro.

Para leer también

• Técnicas básicas de cocina que sirven para todas las recetas
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Las cantidades y los tiempos son aproximados y pueden variar según tu cocina y tus utensilios. Para carnes rojas y pollos, cuidá que no queden partes rojas en el interior y que los jugos sean claros (recomendación de la ANMAT).

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