Panqueques
Postres y dulcesRápidasSin carne
Los panqueques sirven para el postre, la merienda o como masa base de platos salados como los canelones. La masa es simple y se hace en una licuadora o con un batidor.
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Ingredientes
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de manteca derretida
- dulce de leche para rellenar (opcional)
La sal, la pimienta, el aceite, el agua y los condimentos secos se dan por sabidos.
Paso a paso
- Mezclá la harina, los huevos, la leche, la manteca derretida y una pizca de sal hasta que no queden grumos.
- Dejá reposar la mezcla 10 minutos.
- Cociná cucharones de mezcla en una sartén caliente apenas enmantecada, 1 minuto de cada lado.
- Rellená con dulce de leche o úsalos salados con jamón y queso.
Consejos para que te salga bien
El reposo de 10 minutos ayuda a que la masa no se rompa. La sartén tiene que estar caliente y apenas aceitada. El primer panqueque suele salir peor: es normal.
Variantes
Rellenalos con dulce de leche, mermelada, frutas o con jamón y queso. Se pueden congelar separados con papel entre medio.
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Las cantidades y los tiempos son aproximados y pueden variar según tu cocina y tus utensilios. Para carnes rojas y pollos, cuidá que no queden partes rojas en el interior y que los jugos sean claros (recomendación de la ANMAT).
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